蘆筍炒口蘑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 口蘑洗淨切片，蘆筍洗淨去頭後切五釐米左右的段，備用。

2. 熱油起鍋後大火下蔥花爆香，改中火將口蘑倒入鍋中快速翻炒至顏色變深出汁。

3. 倒入蘆筍段改中小火繼續翻炒不超過兩分鐘（可加少量高湯或清水燉煮），出鍋前半分鐘放醬油調色，最後裝盤。

烹飪技巧

蘆筍很容易熟，不用太大火煮，時間長會讓鮮味流失。因為比較喜歡清淡，所以沒有用澱粉勾芡。