“印象中,紫色的東西都含有豐富的花青素。例如:紫薯、葡萄、茄子、紫甘藍等。紫甘藍營養豐富,尤以豐富的維C,較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有幫助。最近經常熬夜,眼睛特別疲勞,吃點有利於視力的食物吧!”
1、準備食材。
2、把紫甘藍扒開,一片片洗淨,切成大片狀。
3、火腿切片,備用。
4、中火,鍋熱放油,下火腿,兩面煎至微黃。
5、倒入青椒和蒜粒,加入少許剁椒。
6、倒入紫甘藍,翻炒。
7、放適量醬油。
8、適量蠔油。
9、少許食鹽。
10、加入少許雞精,翻炒均勻。
11、成品。
1、火腿腸先用油煎一下,再炒紫甘藍,味道更香濃。
2、炒菜時放了醬油、剁椒、雞精、蠔油,都含有鹽分,所以食鹽不要放多了。