揚州必吃的小吃有哪些？

大家應該都知道揚州是哪兒的吧？揚州可是江浙滬周圍的好去處，舒適又愜意，也是春天旅遊的最佳打卡地方。雖然你們可能都知道揚州是在哪裡，但是揚州必吃的小吃有哪些呢，可能你們就不太清楚了吧。接下來，就讓小編來為你們介紹一下吧。

揚州必吃的小吃有哪些

1.揚州炒飯

揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

2.拆燴鰱魚頭

拆燴鰱魚頭是江蘇地區傳統名菜，主要出自揚州，拆燴鰱魚頭以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富。

3.火腿酥腰

火腿酥腰是由火腿、豬腰子為主要食材做成的一道菜品，是江蘇揚州傳統名菜。火腿是中國著名的特產，是各種醃臘肉食品中的上品。它香氣濃郁，風味獨特，味道鮮美，故自古至今，聞名中外。

4.揚州煮乾絲

揚州煮乾絲是用豆腐乾絲和火腿絲等加雞湯燴制而成，其味異常鮮美，尤其是於絲切得細，經過雞湯燴煮後吸進了各種鮮味，吃口特別鮮美。

5.鍋貼

鍋貼就是油煎餃子，揚州的鍋貼味道相當鮮美，尤其要數國慶路上的民族飯店的鍋貼做得好，每天下午，特別是秋冬季的下午，去那兒喝著熱滾滾的牛肉湯，吃著煎得脆嘣嘣、油滴滴的鍋貼，都是逛街之後的一件快事。

6.油炸臭幹

油炸臭幹是揚州的標誌性小吃，在揚州的市區，你隨處可以聞到一股並不難聞的臭氣，這就是油炸臭乾的氣味。一塊塊小小方方的臭幹被放在油中慢慢地炸得泡起來，鬆鬆脆脆的，剪開來，燒上用稀釋了的醬油、辣椒醬做成的調料，擱些黃豆芽、香菜末，那味兒就甭提多鮮美了。

揚州人說臭豆腐是生臭熟香，這一點你站在油炸臭乾的攤子前面就一定會有很真切的體會。

聽完了小編的介紹，你們大家都知道揚州必吃的小吃有哪些了嗎？其實啊，揚州不僅有小編說的這些小吃，還有很多很多的好吃的小吃哦。而且揚州不僅是小吃好吃，還有很多很多好玩的地方哦。有機會的話，大家可以去揚州走走，看看美麗的祖國山河。