“海蠣子肉肥爽滑,味道鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分,素有“海底牛奶”之美稱。
在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。
含鋅量之高,可為食物之冠。
海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及18種氨基酸、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。
牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。海蠣子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。”
1、取茭瓜切丁。
2、蔥姜和紅彩椒切丁。
3、牡蠣肉洗淨。
4、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
5、放所有蔬菜翻炒。
6、把蔬菜炒斷生,取海鹽黑胡椒。
7、磨點黑胡椒放菜裡。
8、炒均勻放牡蠣肉。
9、大火翻炒至牡蠣熟透即可。
10、成品。
想給孩子補鈣補鋅的,可以考慮用牡蠣肉食補。