魚香長豆角怎麼做|魚香長豆角的做法

“最開始接觸魚香，是在學校的時候老是去外面的餐館點“魚香肉絲”、“魚香茄子”，當時還納悶，既然是魚香，為什麼沒有魚呢？後來才知道，魚香汁是四川廚師創制的特殊風味，儘管菜餚中根本沒有魚，卻散發出濃郁的魚香味。土鱉了一把~~~”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香長豆角的做法步驟

• 1、材料：長豆角。

• 2、豆角掰小段，洗淨瀝乾水分。

• 3、魚香汁所需：蔥薑蒜末、鹽+料酒+蒸魚豉油+糖+醋+溼澱粉加清水調成汁備用。

• 4、起油鍋先煸炒長豆角，出鍋備用。

• 5、再起油鍋，爆香蔥薑蒜末。

• 6、長豆角回鍋煸炒。

• 7、倒入調好的魚香汁，燉煮到長豆角入味即可。