土雞燉木耳怎麼做|土雞燉木耳的做法

“這次做得太匆忙，沒有做裝飾，但味道絕對是原滋原味原生態的啦！

這種土雞一般的地方還吃不到，更別說大城市了，前幾天老公出差，從臨滄鳳慶帶回來的土雞，其實也不叫土雞，據說是山裡的野雞和家雞的結合，我也不知道名字，就吃它野雞二代吧。

這種土雞不會長大，個頭很小，一隻只能做一小碗，味道卻是大隻的土雞和肉雞完全無法比的，也許是被放養的緣故，這種雞的雞肉很筋道的！

木耳是大理雲龍的野生木耳，雖然木耳在各大城市很普遍，但大多數是人工培殖的，野生木耳並不多見，同事給了一部分，燉在雞湯裡，只放少量的鹽巴和姜，其它什麼都不放，山珍的滋味啊！

雞血、雞雜也不捨得丟掉，一併煮了，湯雖然看著油膩，其實一點都不油膩，可以一整碗的喝下去。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土雞燉木耳的做法步驟

• 1、土雞料理乾淨。

• 2、木耳泡發。

• 3、姜洗淨。

• 4、鍋裡燒油將雞肉炒至表皮金黃。

• 5、放入開水煮40分鐘。放上姜和鹽。

• 6、再放入木耳煮15—20分鐘。

• 7、成品圖。

小竅門

1、土雞炒到表面金黃，其實已經差不多熟了，再放水煮湯，肉更容易熟；
2、鹽放微量的就行，這樣才比較容易喝到土雞燉木耳的原味。