木耳枸杞燉鴨怎麼做|木耳枸杞燉鴨的做法

“鴨肉性味甘、寒，有滋補養胃補腎、消水腫止熱痢、止咳化痰等作用。鴨子是人們進補的優良食品。和木耳一起吃營養更加，適合體質虛弱、食慾不振等的人群食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳枸杞燉鴨的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、切薑片蔥花。

• 3、木耳泡發。

• 4、鴨子洗淨斬成塊。

• 5、焯水:把鴨子放入鍋中，加涼水沒過鴨子，中小火慢慢煮到水開即可撈出，沖洗乾淨。

• 6、熱鍋涼油，少許菜籽油即可，分別加入八角、薑片、蔥花煸出香味。

• 7、加入鴨子翻炒，待顏色變白加入料酒、老抽、生抽。

• 8、加入木耳、冰糖、水，水一定要沒過食材。大火燒開中小火燉二十多分鐘。

• 9、加入枸杞，再按個人口味加少許鹽，繼續燉至鴨子軟爛，加少許雞精調味，保留適量的湯汁，即可出鍋。

• 10、撒小蔥上桌了。