“為了長身體的耿同學,老耿也是操碎了心,隔三差五的帶回點耿同學愛吃的雞,活殺的老母雞最好的吃法就是燉湯,就一個字“鮮””
1、準備的原料。
2、黑木耳泡發。
3、泡好的黑木耳汆水待用。
4、自己家活殺的老母雞,雞血也留著了。(根據雞的大小碗中加少許的清水,加上油,鹽拌勻,再加上雞血拌勻,靜至到雞血凝固。)
5、水燒開,下入凝固的雞血汆熟就可以。
6、老母雞處理乾淨,加蔥,姜,清水燒開。
7、小火燉一個小時左右。
8、下入黑木耳,鹽繼續燉半小時左右。
9、加上雞血,三七粉,鹽燒開,繼續中小火十分鐘左右就可以。
10、三七木耳雞湯就可以了。
1.溫水泡發黑木耳可以減少泡發的時間。
2.黑木耳汆水去除草酸。