水餃是生活中很習以為常的一種食物,尤其是對於北方人,是春節和冬至必不可少的食物。當水餃遇上七夕,這一中國傳統的情人節,只要稍微更改一下水餃的造型,做成心的形狀,就能很好的表達出你對另一半的愛意。尤其是當這個造型特殊的水餃是你親手製作而出,包含濃濃的愛意,相信定能使他感動不已。
主料
圓白菜 :500g輔料
胡麻油 :適量具體步驟
1.五花肉切成片,再切成絲,最後切成小丁。
2.剁成肉末。
3.肉餡中放入花椒粉、姜粉、十三香、蔥末、蒜末、鹽、老抽、料酒、雞精、胡麻油拌勻。
4.拌好的肉餡放在一邊待用。
5.圓白菜切成絲。
6.剁成末,擠去水分。
7.放到肉餡中,放入香油,拌勻。
8.麵粉中放入清水,和成稍硬的麵糰。
9.蓋上溼布或保鮮膜,醒十五分鐘到二十分鐘。
10.將麵糰搓成長條。
11.切成小劑子。
12.將劑子按扁。
13.擀成圓片,用模具做成心形。
14.做好的心形面片。
15.取一面片,中間放上餡。
16.再取一面片,放在上面,四周捏緊。
17.邊上壓上紋路。放到開水鍋中,煮熟。
1.剁圓白菜的時候,放點鹽,更容易快速剁好。2.拌餡時,最好放香油,更容易入味。3.煮餃子時,往水中放點鹽,煮出的餃子不容易粘在一起。