1、將鮮羊肉切成1釐米左右大小的丁
2、加入南乳汁10克,鹽2克,嫩肉粉2克,蠔油5克,雞蛋一個攪拌均勻,再加入孜然6克,芝麻6克,澱粉10克攪拌均勻備用
3、臘八豆
4、把醃製好的肉丁放入油鍋中炸,炸熟即可,撈出控油
5、炒鍋上火加入少量色拉油燒熱,放入蔥蒜沫,臘八豆爆香,加適量的雞精,味精,青紅椒片,放入炸好的肉丁翻炒均勻淋香油出鍋即可
羊肉丁一定不要炸的時間過長,否則會影響口感