清蒸筍鱸魚怎麼做|清蒸筍鱸魚的做法

“老公每次回來，我都會做幾道新學的菜，昨晚這道魚他特別贊，看著他吃得有滋有味的樣子，我也特別開心。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸筍鱸魚的做法步驟

• 1、原料、調料備好。

• 2、鱸魚洗淨瀝乾水份，將魚脊骨處切開（防止蒸熟後變形）。

• 3、蘆筍洗淨，大蔥、姜切絲，蒜剁茸，枸杞泡發洗淨備用。

• 4、蘆筍切成適合的長段，碼入盤中。

• 5、將魚放在蘆筍段上，魚腹內納入蔥、薑絲和蒜茸，魚身均勻摸上鹽，醃製20分鐘。

• 6、鍋內燒開水，把魚放入，大火蒸7分鐘。

• 7、關火後，蒸好的鱸魚放上蔥絲和枸杞，淋上醬油，虛蒸5分鐘取出。

• 8、另鍋燒明油，將燒熱的明油淋在魚身上即可食用。