黃金蒜頭魚怎麼做|黃金蒜頭魚的做法

“蒜香味”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金蒜頭魚的做法步驟

• 1、魚頭用鹽姜和些許蒜蓉醃好蒜頭切蓉

• 2、魚上鍋蒸水開蒸8分鐘

• 3、趁蒸魚的時候調個汁（也可以用蒸魚醬油）生抽糖胡椒粉鹽

• 4、1把調好的汁稍稍煮一下滾開就行了煮一下味道更好2蒜頭直接下鍋用最小的火先烘乾水分3然後放油中小火慢慢煎成蒜頭油4有酥脆的蒜香味冒出來而且顏色變得金黃的時候就可以關火了讓餘溫把它煎得更香脆

• 5、把蒸好的魚拿出來倒掉蒸出來的湯水淋上醬汁再淋上煎好的蒜頭和煎蒜頭的油還可以加上辣椒蔥香菜點綴一下會更漂亮

小竅門

煎蒜頭油的火候很重要火一定不能太大很容易就焦變黑而且苦了
只用中小火慢慢煎至變金黃就可以關火用餘溫再煎香就可以了