花式炒蛋怎麼做|花式炒蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花式炒蛋的做法步驟

• 1、豌豆剝殼。

• 2、加水煮熟後過涼水瀝乾水分。

• 3、將對蝦剝殼去腸。

• 4、放適量料酒跟鹽醃下。

• 5、雞蛋加適量鹽打成雞蛋液。

• 6、坐鍋點火，鍋內倒適量油，倒入雞蛋液，迅速用筷子劃散，一凝固馬上關火盛出。

• 7、鍋裡不放油，倒入豌豆翻炒。

• 8、再倒入蝦仁。

• 9、等蝦仁變色時，倒入雞蛋。

• 10、用水澱粉勾欠即可。

• 11、出鍋盛盤。