日式棉花蛋糕卷的做法 新手必學基礎蛋糕——日式棉花蛋糕卷 日式棉花蛋糕卷怎麼做

“此配方分蛋燙麵版的海綿蛋糕，吃起來更加溼潤鬆軟哦！做出來的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果醬和淡奶油！趕緊動手做起來吧，方子使用的是28*28的烤盤。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式棉花蛋糕卷的做法步驟

• 1、1.準備好材料

• 2、2.將四個雞蛋蛋清蛋黃分離，打散四個蛋黃加一個全蛋，攪拌均勻

• 3、3.將牛奶和色拉油倒入奶鍋中

• 4、4.煮沸後離火加入過篩的低筋麵粉

• 5、5.攪拌均勻後，分次加入雞蛋液，攪拌均勻。

• 6、6.在蛋白中加入幾滴檸檬汁

• 7、7.打發蛋白，分三次加入細砂糖

• 8、8.打發至九分發的程度

• 9、9.將三分之一的蛋白加入麵糊中，翻拌均勻

• 10、10.在將蛋白麵糊加入剩下的蛋白中，翻拌均勻

• 11、11.將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中

• 12、12.用刮刀將表面弄平整，震幾下模

• 13、13.放入預熱好170度的烤箱中層，烤10分鐘後轉160度烤35分鐘左右。

• 14、14.拿出烤好的蛋糕，等涼透再撕油紙即可食用。也可以在蛋糕上抹上果醬或奶油做成蛋糕卷噢！這個分蛋燙麵版的海綿蛋糕吃起來口感更加溼潤柔軟！

小竅門

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