主料
輔料
具體步驟
1.準備好食材,牛肉切薄片,洋蔥去皮洗淨。
2.洋蔥切蔥絲
3.牛肉片裡放鹽、雞精、黑胡椒粉、料酒、澱粉、生抽、孜然粉醃三十分鐘入味。
4.炒鍋放油,油熱放醃好的肉片炒至肉片變色。
5.加辣椒粉
6.孜然粉炒勻
7.加切好的洋蔥絲、鹽、雞精調味。
8.把所有食材大火炒勻,裝盤就可以了。
烹飪技巧
醃肉時要把味道一次加夠,醃半小時,讓肉更好的吸收味道。這道菜要大火快炒,炒時間長肉質就會變老。