臘腸炒豆角怎麼做|臘腸炒豆角的做法

“豆角口感鮮美，能增進食慾，利尿消腫，益氣健脾，是家庭餐桌上經常出現的一道菜。自制的臘腸鹹甜可口。蒜泥爆香，再把臘腸煸炒出油，再來煸炒豆角，主菜配菜都非常入味，鹹鮮可口，非常下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒豆角的做法步驟

• 1、蒜頭剁碎。

• 2、豆角浸泡鹽水半小時，撈出來擇兩頭和邊緣絲。擇小段，沖洗乾淨備用。

• 3、臘腸切片。

• 4、起鍋爆香蒜泥。

• 5、臘腸片倒進去煸炒出油。

• 6、再把豆角倒進去翻炒均勻，加少許水，加蓋燜煮一分半鐘，開蓋快速翻炒，加鹽和雞粉調味，翻炒均勻。

• 7、豆角熟透了，鍋底就只剩油，可以乾煸一會兒。喜歡翠綠色的可以出鍋了。

• 8、一盤不夠吃的。

小竅門

豆角要浸泡鹽水，去除農藥殘留。
炒豆角要炒熟透，不然會中毒。