主料
輔料
具體步驟
1. 廣味臘腸切片備用,豆角洗淨去莖備用。
2. 豆角切成菱形狀!蔥薑蒜洗淨備用。
3. 豆角放入熱水中煮熟!熟後撈出放入涼水中備用,這樣能保持豆角色彩鮮亮,口感爽嫩!
4. 鍋中倒入少許油,加熱後放入姜蒜炒香,接著放入豆角,臘腸。待臘腸呈捲曲狀,放入食鹽、糖、雞精等調料後起鍋裝盤!
5. 豆角炒臘腸!
烹飪技巧
豆角過水後一定要放入涼水中,才能保持豆角顏色鮮亮,口感爽脆!