1、雜菜粒0.5杯、洋蔥1個、芹菜2大瓣、香菜適量、蔥頭2個。
2、冰凍魚片1盒。
3、將洋蔥切圈,香菜切段、蔥頭切碎。魚用白蘭地、白胡椒面、鹽醃過,然後打1蛋取蛋白,加兩湯匙玉米粉(做玉米發糕的,不是打芡那種)、玉米澱粉2湯匙在放蛋白的碗裡,攪拌均勻,然後倒入醃魚的碗裡,再翻均勻,讓魚塊粘滿蛋漿。
4、起鍋,熱鍋放油,倒入蒜茸蔥頭碎,爆香。
5、倒入雜菜粒,兜至基本熟。
6、加入罐裝番茄醬0.5罐,茄汁2湯匙,少許鹽、糖,胡椒麵,翻幾下。
7、倒入香菜和洋蔥圈、幾滴香油,兜幾兜。
8、澆在碼好了魚塊的盤子上。