葡萄魚塊的做法 【川菜】葡萄魚塊 葡萄魚塊怎麼做

“一直想嘗試著做條整魚葡萄魚，但是由於鍋實在不好使，今天還是放棄了。
葡萄魚塊味道也一直好吃呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄魚塊的做法步驟

• 1、草魚塊洗淨裝盤備用。

• 2、加料酒醃半小時，加澱粉。

• 3、洗淨手，把魚塊全部裹上澱粉。

• 4、熱鍋上油，燒熱。

• 5、下魚炸至金黃色。

• 6、魚開始變色，放入蔥，增味。

• 7、魚炸至金黃，撈出備用，蔥段扔掉。

• 8、蔥蒜切好備用。

• 9、油鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。

• 10、倒入番茄醬，炒一下，番茄醬起泡加少量水.。加適量鹽，雞精！

• 11、番茄醬起泡，加香蔥。起鍋淋在紮好的魚塊上。

• 12、開吃開吃。

小竅門

魚裹澱粉的時候，用手合得比較均勻哦。是裹擀澱粉哦，因為魚本生是洗過，溼的。
調汁的時候可以再加一點醋，我家味道夠了，就沒有加哦。