面蒸土豆絲炒雞蛋怎麼做|面蒸土豆絲炒雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

面蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟

• 1、土豆切絲

• 2、土豆絲用清水淘洗乾淨後撈出瀝乾水份

• 3、瀝乾水份後加適量玉米油拌勻

• 4、用麵粉把土豆拌勻，讓土豆絲上均勻的裹上面粉

• 5、水燒開後上籠蒸4分鐘，蒸好的土豆絲倒出

• 6、另取炒鍋加適量的油先炒雞蛋

• 7、雞蛋炒七成熟時放入土豆絲

• 8、調入鹽、雞精，放入香蔥翻炒幾下即可

• 9、素食一樣美味

小竅門

土豆絲在拌麵粉之前一定把水份控幹再拌油，這樣蒸出來的土豆絲不會有疙瘩。
蒸好的土豆絲涼拌也很好吃的。