“ 【澆汁西葫蘆】春天的爽口小菜
西葫蘆你家怎麼吃,素炒,炒肉片,做菜餅,包餃子,試過生吃嗎?也許沒有,一定要試一下,這是大廚告訴我的,試了一下,真好吃!”
1、 材料圖。
2、西葫蘆去老皮,用刨絲器刨絲。
3、取一個大碗,放上冰水和一點鹽,將西葫蘆絲放進去,十分鐘吧。
4、 冰過的西葫蘆擠去水份,放在盤子裡。
5、取一小碗,準備料汁,我用了糖鹽醋生抽和芝麻油。這個要根據自己的口感調配,喜歡偏什麼味兒就多加點什麼調料,當然,在適度的範圍內調整。
6、將料汁澆在擺好的菜上,好了,上桌吧!
這樣的菜,直接吃了,浸泡西葫蘆絲的水最好用純淨水。