美味的清蒸鰳魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備一點蔥姜，洗淨。

2.比砧板長的一條鮮鰳魚，去鱗鰓和內臟洗淨後一切三段。

3.取中段，用鹽抹遍，肚子裡也得抹一遍。

4.用保鮮膜覆蓋後入冰箱冷藏幾個小時以上，我放了一晚。

5.第二天取出沖洗一下

6.重新放入盤子中，加薑片，和料酒

7.入蒸鍋（我利用了電飯煲）開始蒸

8.蒸熟後，開蓋撒入香蔥燜5分鐘後取出即可

烹飪技巧

我利用電飯煲煮飯時蒸的，飯好按鍵跳起時撒入蔥花。如果用蒸鍋單獨蒸，在蒸鍋水開後，再將魚盤入鍋，蒸6-7分鐘即關火，關火後，再用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後再出鍋。