烹飪營養豐富味道好的西紅柿怎麼切

西紅柿是一種廣受大眾喜愛又常見的蔬菜，因為它烹飪簡單多樣且營養豐富。西紅柿對食慾不振者、脾胃虛寒者胃酸過多者、高血壓高血脂者都有益處，同時也有生津止渴的作用。但是西紅柿的汁水很多，切的方式不對就會讓汁水流出很多。那麼，西紅柿怎麼切呢。

一、西紅柿怎麼切

西紅柿的烹飪方式多種多樣，所以切的方式也不一樣，根據人們喜好的不同，有直接切的，也有剝皮切的，下面主要對是否剝皮兩種西紅柿切法進行說明。

1.不剝皮切法 將西紅柿清洗乾淨，瀝乾水分，然後將西紅柿放在菜板上，並將蒂朝上，接著用菜刀沿著西紅柿凹下去的地方將西紅柿切成幾瓣，因為凹下去的地方是西紅柿果肉，不容易將汁水流的到處都是，最後是將已經切成塊的西紅柿切丁，這樣切西紅柿就完成了。

2.剝皮切法 往鍋裡倒上水，水量大約能淹過西紅柿的一半，同時將西紅柿洗淨待用，當水開以後，將西紅柿放進開水了，蒂朝下，住上幾十秒，然後將西紅柿翻轉至另一面同樣煮幾十秒，然後撈出放涼，再剝皮，切西紅柿的方法參見不剝皮西紅柿切法的步驟。去皮的西紅柿烹飪看起來更美觀，吃起來味道也更純粹，同時不用邊吃邊去皮，也更方便衛生。

二、西紅柿能夠做的菜式

西紅柿能夠做的菜式很多：會出現在每家每戶餐桌上的西紅柿雞蛋、酸甜可口的西紅柿醬涼麵、營養美味的西紅柿牛腩、美味的燉湯西紅柿豬蹄等等。

西紅柿還可以根據烹飪方式的不同需要，切成不同的形狀，在切的過程中也會存在一些不同。西紅柿可以切片涼拌、切粒做成西紅柿炒蛋、切塊燉湯等等，切法不盡相同。將食物切成自己喜歡的樣子，也會更有食慾。以上就是對於“西紅柿怎麼切”這個問題的答案了。