蟶子屬於海產食物，也是一種貝殼類軟體動物。蟶子在近海邊可以看到有很多，雖然現在她可以進行人工養殖，但是因為它的數量眾多，所以很多漁民更多是直接去海邊捕捉它。蟶子這樣是一種海產食物，那麼它也是有許多營養價值的，例如它有很多的蛋白質和鈣等營養物質，吃了對身體有滋補作用。中國是一個很神奇的國度，國民發明了很多種烹飪方法。也用這些烹飪方法烹飪出了很多好吃的美食，辣炒蟶子就是其中的一道。嗯，今天小編要跟大家分享的是，怎樣做好出一道美味的辣炒蟶子料理，愛吃辣的人不要錯過哦!
一、辣炒蟶子怎麼做
1.準備好所需的材料
需要準備的材料主要有:蟶子，薑片，蒜，泡椒，五香粉，豆瓣醬，料酒，老抽，雞精，洋蔥，尖椒，幹辣椒，乾花椒，砂糖和大蔥。準備的材料有些多，但因為主料就只有一種，所以這道菜難度並不高。
2.開始做菜
現在開始學習怎樣做出美味的辣炒蟶子。先要將蟶子在淡鹽水中泡一會兒，然後再用手將它用力搓洗乾淨。將準備好的洋蔥，尖椒，幹辣椒等材料處理好。開火熱鍋加入少許油，油五成熱以後放入除洋蔥，尖椒以外的調料炒香。倒入圈子不停翻炒，這樣是為了讓它受熱均勻再加入少許醬油，料酒和雞精以及幾顆砂糖調味。在村子快要炒熟的時候就可以加入洋蔥和尖椒了，再翻炒一兩分鐘就可以出鍋，這樣一道美味的辣炒蟶子料理就做成了，如果有人想吃更辣的可以加多一點辣椒。
二、炒辣炒蟶子時的注意事項
1.油要放多一點。因為蟶子是貝殼類動物，所以基本上是要花一些時間才能把它的殼給炒開的，這個時候就會用到很多油不放多的話鍋會幹的很快，到時候會使料理糊掉，嚴重者還會發生安全事故。
2.在開始炒蟶子之前要處理乾淨蟶子。圈子主要在近海地區，那麼他體內一定是有很多沙子的。我們買回來的蟶子都是活的，不活的話也是不能吃的。蟶子裡面是含有很多沙子的，如果不提前將裡面的沙子給排出來，直接炒的話，到時候吃的時候就會吃到很多的沙子，從而影響口感，一些腸胃不好的人甚至會腹瀉，所以在炒蟶子之前我們要先將它放在一個盆裡面讓他慢慢把沙子吐乾淨然後再開始處理他。
以上就是關於辣炒蟶子的相關內容，希望對大家有所幫助，現在外面的疫情特別的嚴重，國家號召大家不要外出亂逛，那麼我們就可以在超市裡面買這些原材料，回去自己動手做一下，這個時候用來練手是最好不過了，因為時間比較多，大家也有精力去研究它怎樣做才能更好吃?因為就算小編給大家介紹了的做法和注意事項之後，但是在實際的操作過程當中，每個人做出的味道都是不一樣的，不然怎麼能叫做家常菜呢?不是嗎?
千里飄香谷
