家常薑辣炒蟶子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蟶子放入淡鹽或香油水中浸泡１小時以便吐沙後，用清水反覆沖洗乾淨

2. 倒入油，馬上放花椒，中火加熱，待顏色變深撈出

3. 撈出花椒後放入幹辣椒，略炒，放姜炒，後蟶子翻炒，放入料酒，炒至出湯，加生抽，老抽，勾芡，撒青紅米椒。