主料
輔料
具體步驟
1.用鹽水浸泡蟶子，讓它吐乾淨沙子。
2.用清水反覆沖洗，清洗乾淨沙子。
3.熱鍋燒油，油開始湧動的時候加入蔥、姜、辣椒。
4.加入蟶子，快火急炒，讓營養儘量少的丟失。
5.等蟶子都張開口的時候就可以盛出了。
烹飪技巧
1、挑選蟶子的時候要挑活的，飽滿一點的2、蟶子一定要多清洗使沙子儘量都吐出來3、炒熟的蟶子應該是開口的，沒開口的一般就是沒熟的或者死的
千里飄香谷
