日本的四大料理是哪些|天婦羅是什麼

在日式料理中，用麵糊炸成的菜統稱為天婦羅，在日本的便餐、宴會上都可以看見天婦羅的身影，是日式菜點中的重要成員，那麼天婦羅是什麼?日本的四大料理是哪些?

一、天婦羅是什麼

天婦羅是日本料理中的一種油炸食品，天婦羅是用麵粉、雞蛋和水做成糊狀物，再講顯現的魚蝦以及時鮮蔬菜等食材包裹在糊狀物中，將包裹好的糊狀物放入油鍋，炸至金黃，食用的時候，將炸好的天婦羅蘸上醬汁，就是一道美味的菜餚了。

二、日本的四大料理是哪些

日本料理種類豐富，在製作上，講究材料的新鮮、切割和擺放的技術，強調“色、香、味、器”四者協調統一。

1.懷石料理被譽為日本烹調技術的精華，在烹調方法上延續古代的程式，儘量保持原料本身的風味，輔以新鮮海產和蔬菜，懷石料理講究環境的寧靜，料理簡單且雅緻。

2.卓袱料理是中國式的料理，客人圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上，據說這種料理起源於中國古代的佛門素食，因其興盛於長崎，又被稱為長崎料理，卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果，小菜又分為五菜、七菜、九菜，其中以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其它菜餚擺上桌。

3.茶會料理在場地和人工方面十分節約，主食只用三器──飯碗、湯碗和小碟子，菜餚中還有湯、梅乾、水果等，有時還會有山珍海味，最後就是茶。

4.本膳料理是紅白喜事所用的一種儀式料理，注重色香味的和諧，做成特定的形狀圖案以求吉利，本膳料理一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。

相信通過上面的介紹，大家已經對天婦羅是什麼，日本的四大料理有哪些等問題已經有了一定的瞭解，作為日本特色菜餚，天婦羅和日本料理風味獨特，頗具特色，非常符合日本海島國家的特徵。近年來，以天婦羅為代表的日本料理也受到越來越多人的歡迎。