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發表於:2024-01-11
“紅菜薹,因葉脈和莖杆的外表呈特殊的紫紅色而得名,可能很多北方人可能不熟悉,但是它卻早已大名遠揚,早再唐代,它就是湖北地方向皇帝進貢的土特產,曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。紅菜薹...
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發表於:2024-01-11
“平時我們會用各種食用油炒菜,比如,葵花籽油,菜籽油等,但是,有些油是用做烘焙,有些油用做炒菜會比別的油炒菜更香,比如:用堅小果花生油,炒出來的菜會更香,尤其,可以用堅小果花生油炒花生,才是原汁...
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發表於:2024-02-23
“洪山菜薹,又寫作菜薹,或者紅菜薹,古時又稱為“芸菜薹”。長得像油菜,帶花,只是顏色呈紫紅色、紫黑色,湯汁呈紫黑色。如果是青白色的就是白菜薹,產出的季節比紅菜薹晚,要到開春以後。和湖北同...
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發表於:2024-01-01
“野菜這種東西要有油脂的東西去炒才好吃,所以選擇臘腸炒,家裡還有一點素雞順便也放進去炒了,炒好的椰菜很香好吃”食材明細主料椰菜(400g)臘腸(100g)素雞(50g)輔料食用油(10ml)雞精(2g)鹽(4g)生抽(5ml...
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發表於:2024-02-10
“生菜主要用於沙拉涼拌生吃或涮鍋,但涼拌說實在對咱們國人來說味道不敢恭維,涮鍋又太單調,所以我覺得作為家常菜來說還是炒炒生菜更健康美味的說。顏色這麼漂亮的生菜可是沒有加任何新增...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料臘腸(適量)蒜薹(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒蒜薹的做法步驟1、原料2、熱鍋冷油3、倒入切好的臘腸煸炒斷生4、倒入蒜薹5、加鹽糖調味6、斷生...
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發表於:2024-02-01
“臘腸瘦肉不柴,肥肉不膩,口感醇厚有嚼勁兒,回味長久,無論宴請賓客,還是自家小酌,都是上乘的餐桌美食。”食材明細主料蒜薹(300克)臘腸(1個)輔料蔥(1段)鹽(1勺)醬油(1勺)豆豉(2勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗...
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發表於:2023-12-31
“這又是一道菜館飯店的標配菜,經常出去下館子也有好處,知道哪些菜怎麼做更好吃些。娃兒上幼兒園那三年,每週帶他出去喝茶吃飯至少五頓,集中在放學後、週末,娃他爹只要說不回家吃飯,放學我接...
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發表於:2024-01-04
“頭一次做黃心菜,以前沒吃過。今兒看見市場有賣的,挺好看,問老闆才知道,這叫黃心菜。”食材明細主料黃心菜(適量)臘腸(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-24
“很經典的一款家常菜,而且是百吃不厭,蒜薹和臘肉炒那是超級下飯,不知不覺一碗米飯見底了。臘肉是過年前自己醃的醬油臘肉,比外面賣的臘肉好吃多了,肥瘦自己選擇,每年多醃些,放在冰箱冷凍室裡...
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發表於:2024-01-13
“大家好,我是肉肉廚!今天帶來一道冬季家常菜:臘腸炒花菜!食材介紹:白花菜半個,臘腸2根,大蒜4瓣,蔥2根,紅辣椒半個,鹽5克。”食材明細主料白菜花(半個)臘腸(2根)大蒜(4瓣)蔥(2根)紅辣椒(半個)輔料鹽(5克)原味...
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發表於:2024-01-08
“紅菜薹在武漢的價格很便宜,一般就只2塊錢一斤,但它作為蔬菜它營養價值也不可小覦,富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤豔紅,水份最足,脆...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料臘腸(適量)米飯(適量)蒜薹(適量)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蒜薹炒飯的做法步驟1、蒜薹切碎。2、臘腸切小粒。3、三米飯。4、鍋子燒熱放入臘腸。5、放入...
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發表於:2024-02-29
“為了做足10道菜,我和老公要吃2天的剩菜剩飯了,呵呵。。。。。這次我可是第一次參加活動,不管能不能拿到漂亮的鍋鍋,都很滿足了,想想那一口氣做足10道菜的成就感,已經讓我心滿意足了!”食材...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料苔菜(180g)五香臘腸(半根)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒苔菜的做法步驟1、洗好的苔菜切段。2、臘腸對切。3、切片。4、熱鍋熟油,直接放臘腸...
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發表於:2020-12-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料臘腸:150蒜薹:250輔料鹽:適量老抽:適量油:適量具體步驟1.鍋中放少許的有,放入薑末炒香後放入切片的臘腸2.炒至臘腸變色...
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發表於:2024-02-01
“臘腸,俗稱香腸,是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越...
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發表於:2024-01-01
“上次買了兒菜吃過一次還不錯,感覺挺好吃的,脆脆的,很爽口,這次就跟臘腸一起炒,兒菜吸收臘腸油脂,好吃。”食材明細主料臘腸(100g)兒菜(500g)大蒜(5g)輔料生抽(10ml)雞精(3g)鹽(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘...
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發表於:2024-03-01
“臘肉炒菜薹是湖北人家這個季節裡最經典的菜啦。”食材明細主料紫菜薹(適量)輔料蒜末兒(適量)臘肉(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘肉菜薹的做法步驟1、菜薹一小把。大...
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發表於:2019-11-06
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蒜薹:一捆臘腸:6根(稻香村賣的臘腸比較小)輔料花椒麵(:3香)鹽:一勺(一勺半,根據個人口味)醬油:適量(我用的海天海鮮醬油,不要放太多...
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發表於:2024-02-27
“炒蒜蒜薹真是一道家喻戶曉的的家常菜,現在正是食用新鮮蒜薹的季節。蒜薹我們習慣叫蒜苗。臘肉炒蒜苗是我家喜歡吃的菜之一。菜中我運用了金華火腿烹製的,金華火腿還是春節的時候,朋友送...
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發表於:2020-10-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蒜薹:350臘腸:120輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.食材原圖2.蒜薹洗後切段3.蒜薹放入開水中焯1分鐘撈起4.炒鍋炒油,把臘...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料菜心(適量)臘腸(適量)輔料蔥(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜心炒臘腸的做法步驟1、原料:菜心,臘腸,蔥。2、熱鍋加上油,爆香蔥和臘腸。(加入臘腸沒拍到照片)3、加入洗淨的菜...
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發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料紅菜薹:一把臘香腸:半根輔料姜:一點黃酒:適量鹽:適量具體步驟1.紅菜薹洗淨用手掰成小段葉和花兒均可食用的。2.臘香腸洗淨...
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發表於:2024-01-07
“蒜薹是小時候過節餐桌上上鏡率很高的菜小的時候過春節不像現在蔬菜這麼豐富黃瓜,西紅柿,蒜薹都要算那個時候比較高大上的菜了吃這道菜的時候讓我想起了小時候一過春節媽媽永遠在做飯和...