淡奶油怎麼做

很喜歡淡奶油這款美食，文章介紹了淡奶油怎麼做，想不想嘗試一下做這款美食呢，淡奶油最大的特點就是口感不錯，可以用於蛋糕等甜品中，淡奶油製作的過程相對來說是比較麻煩的，需要大量的時間，如果時間不夠，不要動手做喲。

淡奶油怎麼做

自制奶油

材料：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋

做法

1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。

2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺)，繼續攪打雞蛋清。

3、打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣)，再加一勺糖，繼續打。

4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。

5、在第4步之後打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

小訣竅

1、製作方法很簡單、只是要有耐心。

2、製作奶油的時候要儘量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裡然後把袋子口繫住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什麼都不用加了。

奶油的吃法

自制冰激淋

材料：淡奶油(100ml) 牛奶(100ml)。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打發 。

2.牛奶加到1裡，攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。

4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。

奶油布丁

主料： 奶油150克，牛奶50克，麵粉200克(根據自己口味增減)

配料： 白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙(不加也ok)

工具： 容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個(最好是用導熱快的金屬模具),蒸鍋一口，籠屜一個

製作方法：

 1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。

 2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑!

 3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。

 4,取出，揉成麵糰，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 麵糰軟硬要掌握適度!

5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。

6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。

 7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source(可可醬，草莓醬，蘋果醬等等)，放入冰箱冷藏三到四個小時。

 特點： 色澤嫩黃，香軟糯滑

文章告訴了我們淡奶油怎麼做，還告訴了我們奶油的吃法，可以做成冰激凌來吃，還可以做成奶油布丁，大家可以看看自己喜歡哪種奶油的做法，嘗試一下自己動手做這款奶油喲，這是不錯的一篇介紹營養美食方面的文章，值得大家多多學習。