用淡奶油做奶油怎麼做

大家吃過淡奶油做成的奶油嗎，知道用淡奶油做奶油怎麼做嗎，看看這篇文章的介紹就會清楚很多，文章教會了我們如何選擇淡奶油，還介紹了淡奶油的製作步驟，都是非常不錯的，喜歡吃淡奶油的人可以仔細看看，對自己身體比較好的一款美食。

一、用淡奶油做奶油怎麼做

淡奶油的認識

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加鬆軟。

各品牌淡奶油的性質,如何選擇淡奶油

目前,市面上見到比較多的是安佳淡奶油，歐登堡淡奶油和雀巢淡奶油.

安佳的打發後比較硬挺，適合用來製作裱花生日蛋糕，雀巢的打發後比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕，歐德堡軟硬適中易打發，適合做各種西點甜點(個人比較推崇).

在這裡提供給大家三種不同的淡奶油傳送門,有安佳淡奶油與雀巢淡奶油,還有歐德寶淡奶油,有需要淡奶油的同學可以很方便的找到它們哦

購買時注意保質期限即可。正常的淡奶油應該是濃濃的奶香，如果味道發酸發苦，否則說明已經變態，不可食用。

部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維 益先生髮明，其優點為成本低(不足動物奶油的一半)、保質期長、不含膽固醇、口感好。優點眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體 吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中新增氫化植物油。

淡奶油製作步驟

1.將蛋清用電動打蛋器打發，再將白砂糖、食用油分批倒入打發的蛋清中。

2.在打發的淡奶油中倒入牛奶後再倒入厚底鍋中，微微加熱並不停攪拌，熟淡奶油就成了!味道不錯呀!

知道了用淡奶油做奶油怎麼做以後，想不想親自動手製作一份這款美食來嘗試一下呢，淡奶油的口感不錯，營養價值比較高，可以用於很多食材中，是非常好的美食，喜歡吃淡奶油的人可以沒事的時候做一份，給朋友或者家人吃。