你試過嗎|糯米粉做湯圓

糯米粉是糯米研磨而成的粉，想比麵粉和普通米粉，它更有粘性，適合做一些軟糯的點心。我們吃的餈粑、年糕、桂花糕等，很多都是用糯米粉製作而成。今天，小編教大家用糯米粉做我們每一年元宵節都會吃到的食物——湯圓。糯米粉做湯圓也不是很複雜，大家一起來看看吧，喜歡的可以記下來哦。

糯米粉做湯圓

糯米粉可以做的湯圓口味有很多種，今天小編教大家做紅豆沙口味的，大家如果想吃其他口味，就把餡料換成自己喜歡的就好了，比如芝麻、花生、水果等口味的都可以，還可以把湯圓的表皮做成五顏六色的。

豆沙湯圓做法

食材準備：糯米粉半斤，紅豆沙適量，白糖適量

方法步驟：

1.案板上撒上糯米粉，紅豆沙揉成條，切成比湯圓小的劑子，揉捏成小丸子備用。

2.剩下的糯米粉倒入盆中，倒入適量滾燙的開水，用筷子快速攪拌成絮狀。

3.糯米粉不燙手之後，用手把它揉捏成光滑的糯米糰。

4.把糯米糰揪出一個豆沙丸子大小的分量，搓成一個糰子備用，重複這個步驟。

5.把糯米糰子放在手心，按壓成一個圓餅，包入豆沙，把表面揉搓光滑，重複這個步驟。

6.鍋中倒入半鍋水，水燒開下入湯圓。

7.煮湯圓的時候要邊煮邊攪拌，防止湯圓粘連。

8.湯圓漂浮在水面後，就可以加入少許白糖，盛出來食用了。

小貼士：糯米粉一定要用開水揉捏，用冷水的話會沒有粘性，做不成團；在包湯圓的時候，一定注意要把餡料包裹好，以免煮的時候湯圓膨脹露餡。

糯米粉做湯圓是不是很簡單?大家自己在家可以學著做。雖然現在我們的生活很方便，可以直接在外面買現成的湯圓來吃，或者買速凍湯圓回家煮，但是總感覺，沒有自己做的有味道。不過小編也提醒大家，糯米粉做的湯圓雖然好吃，但是不宜一次吃太多，吃太多了肚子不易消化，會脹氣。