隨著美食製作的一步步升級改良，如今柴米油鹽醬醋茶已經滿足不了我們的需求了。所以很多的新興調味醬料應運而生。比如香菇醬就是一個典型的例子，作為醬料的愛好者，小編也十分喜歡香菇醬，其中融入了香菇特有的香味和甜味，這種醬料不僅能夠下飯，做菜時加一點也能讓菜品增色不少。但是市面上的香菇醬都會新增許多的防腐劑等人工新增劑，非常的不健康，所以小編在這裡教大家制作簡單美味可口的香菇醬!
這樣好吃的香菇醬，你嘗試過嗎
一、準備食材
主料
香菇 洋蔥 蔥薑蒜 幹辣椒
調料
豆瓣醬 黃豆醬 醬油 糖 五香粉 耗油
二、烹飪食材
1.首先將香菇用清水清洗乾淨，然後將香菇的蒂去除。然後將香菇切成丁狀，蔥薑蒜和洋蔥都切成末狀。
2.在熱鍋中倒入油，然後將幹辣椒放入鍋中進行翻炒
3.等炒到出紅油時加入洋蔥末和蔥薑蒜繼續翻炒
4.待炒出香味時加入備好的香菇丁，此時加入一些食鹽和醬油提鮮
5.等炒到香菇變軟時放入豆瓣醬和黃豆醬，保持小夥繼續翻炒攪拌
6.湯汁變濃時，再加入適量的耗油，少許的糖，五香粉進行調味
7.一直炒到醬料變成紅亮色，這時候開始吐油就可以出鍋了
三、烹飪要點
在烹飪的時候要注意火候的處理，該大火的時候要大火，小火時要小火。如果在加入黃豆醬的時候如果太過於濃稠時可以加入少量的水進行稀釋，再加入小火慢慢收汁。而且在烹飪醬汁的時候一定要攪拌，這樣既可以讓調出來的味道更加均勻，又可以防止燒焦。
作為一個非常美味的醬汁。香菇醬的製作方法其實並不難，只要按照小編的步驟一步一步的進行就可以了，除此之外香菇醬既可以炒菜也可以下面下飯都是非常不錯的選擇，只要注意要點即可，那麼朋友動手做起來吧!
千里飄香谷
