這種吃法你嘗試過嗎|黃米麵怎麼吃

大家在生活裡替代米飯饅頭的時候更加喜歡吃什麼粗糧呢，現在人們生活水平得到了提高之後，養生一是也是逐步的增強，就比如說會購買很多的粗糧回到家裡熬製雜糧粥，或者蒸雜糧饅頭，得到更為豐富的營養價值和營養元素，今天介紹黃米麵怎麼吃以及他的營養價值給大家。

黃米麵怎麼吃，這種吃法你嘗試過嗎

一、黃米麵怎麼吃

材料：大黃米，豬肉餡一份，生抽，香油，鹽，糖，蛋清，生粉少許

做法：

1.大黃米提前一晚泡上，將糯米提前4小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分待用

2.將肉餡放入碗中，調味料用筷子順一個方向攪拌上勁後，加入雞蛋清攪勻

3.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一滾，讓其均勻沾上一層米，並用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些

4.做好的黃米丸子放入蒸籠中，大火蒸12分鐘，蓋蓋虛燜3分鐘即可

二、黃米麵價值

多吃玉米眼睛有好處，玉米，是許多人最愛的蔬菜。事實上，玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多澱粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養學上，玉米被歸類為主食類。

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。

老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時會造成視力缺損。從許多流行病學的研究發現，黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發揮其健康效果。

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

黃米麵怎麼吃，文章中間的方法簡直時既提供了主食吃的什麼順便也可以當做一道菜吃了，這麼說來我們第二部分給大家介紹的價值大家也是可以看到了，黃面具有很高的營養價值，喜歡吃的朋友就多多嘗試不同的做法，相信你會喜歡的哦。