讓你吃一口就忘不了的家常菜|實用家常菜譜大全

民以食為天，這是我們根深蒂固的想法了。在我們中國，很多人認為食療才是補身體最好的方法，那麼今天小編要給大家介紹的就是我們日常生活中最常見的家常菜。其實每個地方每道菜品的做法都不盡相同，那麼一些簡單的食材要怎麼做才能最好吃呢?才能將食材的味道口感功效發揮到最大呢?

教你們做最實用家常菜譜大全。

一、家常菜--四季豆叉燒肉

材料：四季豆200G，叉燒肉150g，辣椒粉適量

做法：

1、四季豆洗淨，去掉經，切成段

2、叉燒肉切成薄片~要入味的話，越薄越好咯~

3、鍋燒熱，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的時候，放一些鹽。然後，把叉燒肉放進去，翻炒兩下，放辣椒和雞精就可以出鍋了。

小訣竅：

1、因為叉燒肉是有鹽味的，所以不要放多了鹽哦~

2、要是怕四季豆不夠入味，可以在炒四季豆的時候放一點點水。

二、上海家常菜--百葉包肉

材料：豬肉肉糜，蔥花，醬油，細鹽，生粉，薑末，料酒，五香粉

做法：

1、豬肉肉糜加蔥花，薑末，料酒，少許五香粉，醬油，細鹽，生粉攪拌均勻成肉餡。

2、薄百葉浸水泡軟，包入肉餡，用繩子紮好(要打活結，吃的時候一抽就可以了)

3、容器內墊一些胡蘿蔔片，碼上百葉包，然後注入高湯，隔水用旺火蒸熟即可。

三、家常菜尾一品鍋

材料：黑木耳，筍乾，草菇，大白菜，蘿蔔，香菜，芹菜，紅辣椒，蘑菇，雞，鴨，魚，肉，香菜，辣椒，芹菜，鹽，烏醋，芝麻油，胡椒粉

做法：

1、首先黑木耳，筍乾泡發，準備些草菇，蘑菇，大白菜， 蘿蔔，香菜，芹菜，紅辣椒， ，..等..洗淨切好.基本上也是看冰箱，菜園有啥就放啥.儘量多樣化為佳.

2、未食用完的雞，鴨，魚，肉各類山珍海味，改刀切小或去骨剔刺處理.

3、熱鍋下蒜末，扁魚酥香倒入水幾杯，然後再將所有葷素菜類都放下一起熬煮.

4、煮滾熟後即放入香菜，辣椒，芹菜，再燜五分鐘，試試味道，酌量以少許鹽，烏醋，芝麻油，胡椒粉等辛香調味.

四、北方家常菜炒雞腿

材料：雞腿2只，花椒粉和大料粉適量，鹽、味精、糖、醬油適量，油、水適量，蔥花適量

做法：

1、剁好雞腿後，燒開水焯一下。

2、油熱後，倒入控幹水份的雞腿翻炒。

3、加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。

五、東北家常菜——蘿蔔大菜餃子

材料：餃子粉，綠蘿蔔(在我們這不太喜歡吃白蘿蔔，比較愛吃當地自產的綠蘿蔔)。粉絲(其實應該用土豆粉條，太難收拾了，就用粉絲替代了)。油炸花生米，蝦皮，肥肉，油，鹽，糖，花椒粉，

做法拌餡：

1、蘿蔔擦成細絲，放水裡焯一下，擠幹水放盆裡;

2、花生米去皮擀碎，倒入裝蘿蔔絲的盆裡;

3、肥肉切小塊放鍋裡小火靠成油脂了，放蝦皮炸酥，連油一塊倒入裝蘿蔔絲的盆裡;

4、粉絲煮熟，過涼水，剪小段，倒入裝蘿蔔絲的盆裡：

5、往盆裡放花椒粉，糖，鹽，拌勻。

面：餃子粉放盆裡，用煮開的加一點油的水先燙一下，稍涼揉成團，下大面劑著，包成大餃子(我們管這叫菜乾糧，即當菜又當飯，省事)。鍋開大火蒸8分鐘(因為面是燙麵的，菜也是熟的)。

實用家常菜譜大全分享給你，是不是超級實用呢?小編分享的這些都是我們生活中很常見的菜系，味道非常鮮美口感又特別好，而且做法又不繁瑣，簡直是為懶人獨家定做，懶人們的福利。那些想嘗試做飯的或者不想吃外賣的小夥伴們，趕快把這篇文章收藏吧，趕緊學起來。