“有關酸蘿蔔,在我們家鄉辦酒席的話,蘿蔔酸(只用白蘿蔔)一般都會出現在酒桌上,而且是最後上的,主要是因為大魚大肉吃多了,餐後附上一款爽口小吃,解解膩,不知你那邊是否有這樣的風俗呢”
1、蘿蔔洗淨去皮並切成條,青瓜跟紅蘿蔔一樣切成條,大小相同
2、切好的白蘿蔔跟紅蘿蔔拌好放在一起,加入鹽,用手按壓,壓出水分,放置醃其30~60分鐘,使它變軟,倒掉多餘的水分
3、可以後加入青瓜跟切碎的生辣椒,再加入適量的糖,拌勻
4、倒入適量的白醋醃製
5、最後將其醃製一個晚上即可享用
6、簡單開胃,爽口的小吃不要錯過哦
7、般都是先吃完白蘿蔔和青瓜,這兩樣最受歡迎了