爽口的客家酸蘿蔔如何做簡單又美味

客家酸蘿蔔是一道客家特有的美食，到客家人家裡做客不得不品嚐的一道美味。蘿蔔經過醃製後，水汁的浸泡後味道更加濃郁，吃起來清脆爽口，喜歡酸酸甜甜的朋友一定不要錯過這道客家酸蘿蔔。酸爽的感覺讓你根本停不下來的節奏，吃起來感覺非常地舒服。

主料

輔料

具體步驟

1.用紙片剪出鴨子的樣子，將鴨子模型貼至胡蘿蔔兩端。

2.沿鴨子輪廓用刀將胡蘿蔔切成大概形狀，再把凹凸的邊緣休整整齊。

3.修整好後，用刀將胡蘿蔔切成1釐米的塊，一個個小鴨子就躍然眼前了！

4.用刀將鴨子的眼睛部位雕出小洞，安上眼睛，小鴨子瞬間畫鴨點睛，變活啦！

5.將小米椒切開，給小鴨子加入3勺鹽，醃製20分鐘，一定要醃出水才好吃哦！

6.再替小鴨子洗個澡，將鹽水沖洗乾淨。

7.準備一個碗，倒入200ML白醋，100ML水，小米椒幾個，白糖50g，拌勻。

8.將小鴨子放入酸甜水中，封上保鮮膜，冷藏3小時，一道酸甜可口的客家酸蘿蔔就可以開動啦！