蒸滷麵的做法 【一世情緣】蒸滷麵 蒸滷麵怎麼做

““家裡的麵條還有嗎？要不再買點吧，你不是喜歡蒸滷麵嘛。”

瞧瞧這話說的，我喜歡蒸滷麵！？老公自從吃了我蒸的滷麵，還唸叨著下次什麼時候做呢！這不，還操心說買麵條呢！

蒸滷麵，是我家鄉的傳統麵食，以前從來沒有給老公做過，因為他更喜歡米飯。而我呢，吃了兩天米飯，則會偷偷地做頓麵食。我們倆就是這樣，這飯得隔三差五地換換樣。
一個週末的早晨，早早起床，就開始了廚房裡一天的忙碌。

快做好了，叫他起床，他則睡眼惺忪地問：“啥飯呀？”

我回答說：“蒸滷麵。”

他這個時候就睡意朦朧地說：“我來給你做一個燜面吧，麵條過水控幹我來做。這可是我的拿手的。”

我告訴他我已經做好了，他則遺憾地說：“那下次再做吧。”

這邊我盛好飯，再去叫，他則又進入了夢鄉！

老公老說他有很多拿手的，可是我根本就沒吃過，因為他從來不做。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸滷麵的做法步驟

• 1、五花肉切成片。

• 2、蒜薹切成段。

• 3、西紅柿切成塊。

• 4、圓白菜掰成塊。

• 5、冷水下鍋，水開後蒸20分鐘。

• 6、下入蔥薑蒜，八角，煸炒五花肉。

• 7、然後加入蒜薹、西紅柿、圓白菜、鹽，十三香，炒五分鐘。

• 8、兌熱水，加入生抽老抽調好顏色。

• 9、將蒸好的麵條撈出攪拌均勻。

• 10、重新上鍋，大鍋蒸15分鐘，然後翻攪均勻，再蒸10分鐘。

小竅門

我用的是幹掛麵，用麵條機剛軋出來的則更好，但是去買太麻煩了。即使是溼麵條，也是要這樣蒸的。