關於椒鹽魚條的家常做法的知識

“椒鹽魚條，是閩菜菜系中常見的佳餚之一。它具有外脆裡嫩，外香裡鮮，色黃悅目、椒香濃郁，肉質鮮美的的特點，細品一條，會令人胃口大開。正宗的椒鹽魚條採用的是大黃魚魚肉，我用了大鱸魚的魚脊部...

“每次到農貿市場看到有賣野生小鯽魚的，就忍不住要買回來翻著花樣做成不同的味道。這次做了這道椒鹽鯽魚，入口酥脆，還不用剔刺！”食材明細主料小鯽魚（1斤）輔料麻椒（適量）鹽（適量）麻香（口味）煎（工藝）...

食材明細主料排骨（500克）輔料料酒（2克）鹽（2克）生抽（2克）椒鹽（5克）玉米澱粉（5克）玉米油（適量）原味（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）椒鹽排骨的做法步驟1、排骨用開水過濾一遍，用玉米澱粉，料酒，生抽，鹽，椒鹽粉...

“上次做了個炸小酥肉，很好吃的，這次如法炮製了一個椒鹽帶魚，哈哈，果然也很受家人的歡迎，做法和炸小酥肉一樣的哈。”食材明細主料帶魚（適量）麵粉（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）料...

“不是專業廚師但是愛研究”食材明細主料白條魚（適量）輔料鹽（適量）麵粉（適量（或者澱粉））雞蛋（1個）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽白條魚的做法步驟1、自己動手在水庫釣的新鮮白條魚，還不少...

食材明細主料鮁魚（2條）輔料蒜瓣（適量）蔥薑絲（適量）配料花椒粒（適量）大料（適量）自制花椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）老抽（適量）食醋（適量）糖（適量）精鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椒鹽魚...

“閒來無事，用空氣炸鍋搞了個椒鹽薯條，剛烤出來還是蠻好吃的，外焦裡糯，但是涼了就變潮軟了，再加熱就不怎麼好吃了，所以一次吃多少烤多少。這種幹炸的東西，說句老實話，當然沒油炸的香，但是少油。...

食材明細主料土豆（適量）油（適量）輔料椒鹽（適量）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽烤薯條的做法步驟1、土豆切粗條，吸乾水分；2、烤盤墊上錫紙，刷少許油，放薯條，包裹起來入烤箱230度烤20分鐘；3、...

“外面很酥脆，裡面豬肉刀功處理得當就會很嫩，過程按照國家烹飪標準制作”食材明細主料豬肉（350克）輔料雞蛋（1個）麵粉（15克）澱粉（80克）料酒（10克）鹽（4克）雞粉（2克）椒鹽（適量）食用油（適量）蔥（3根）鹹鮮（口味）炸（工...

食材明細主料鮮白果（6兩）輔料椒鹽料頭（適量）配料味椒鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽白果的做法步驟1、切配好主副料2、油炸主料3、料頭爆鍋，放入主料撒上調料即可...

“外皮金黃酥脆，椒鹽味兒濃郁。鹹香不忍釋手。”食材明細主料藕（一節）輔料花生油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）柴雞蛋（2個）麵粉（三分之二）紅薯澱粉（三分之一）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽藕條...

“麵食中，我最拿手的就是餅的製作，在我的美食部落格中，光餅的製作就30多鍾，今天這款椒鹽蔥花餅，在和麵上有一定的講究，所以我特別將步驟寫的詳細一些，喜歡吃餅的看看吧：”食材明細主料麵粉（250克）...

食材明細主料中筋粉（適量）輔料蔥花（少許）花椒油（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常蔥花椒鹽餅的做法步驟1、適量中筋粉加入開水慢慢揉成光滑麵糰，靜止一小時，醒發。2、醒發好的...

“自制土豆絲，健康，好吃，尤其受小孩子喜歡。”食材明細主料土豆（2個）輔料尖椒（3只）椒鹽（8g）大蒜（3瓣）澱粉（若干）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒鹽土豆條的做法步驟1、土豆切條，不要太細，冷水沖洗...

“這菜是我老公唸叨了好久的啦。”食材明細主料豬瘦肉（半斤）雞蛋（1個）麵包糠（適量）食用油（適量）輔料生粉（適量）鹽（適量）孜然粉（適量）椒鹽（適量）孜然（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽排條的做法步驟1、...

食材明細主料草魚（適量）輔料雞蛋（1個）麵粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽魚塊的做法步驟1、原料2、草魚去頭洗淨3、切成塊狀4、放容器中，加鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽醃製約30分鐘5、面...

“經大家的提醒，又到百度找了些資料，這個魚叫鰨目魚，鰨目魚是海魚的一種，市場上還是比較常見，價格也親民，做起來也不復雜，或者煎，或者紅燒，一般盒飯裡用得還比較多。”食材明細主料鰨目魚（2條）輔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊：適量輔料洋蔥丁：適量胡蘿蔔丁：適量蔥薑蒜：適量料酒：適量鹽：適量蠔油：適量椒鹽：適量糖：適量生抽：適量黑胡椒：適量具體...

食材明細主料馬鈴薯（一個）輔料蔥花（適量）配料椒鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽薯條的做法步驟1、材料：馬鈴薯2、配料：蔥花3、將馬鈴薯洗淨、去皮。4、放在案板上切成條。5、放...

“炸雞柳再用胡椒粉朝天椒爆炒，別有風味，小吃家裡做。”食材明細主料雞胸肉（1塊）蔥（適量）姜（適量）朝天椒（適量）大蒜（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）玉米澱粉（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（...

“開春時節，在我們這當季水產除了小白蝦，還有面條魚。麵條魚又軟嫩，又鮮美。魚刺也是軟軟的，根本吃不出來有刺。今兒做椒鹽麵條魚。”食材明細主料麵條魚（適量）椒鹽（適量）輔料雞蛋（適量）麵粉（適量...

“炸裡脊，婆家的家人都很喜歡，通常都是切片醃製後炸，這次，我改變了以往的方法，切成長條，用最後調味的方法來炸制，也很受歡迎呢。”食材明細主料豬裡脊（300克）輔料蛋清（1個）麵粉（適量）澱粉（適量）配料鹽...

“椒鹽爆大蝦，非常香脆可口，可以連蝦殼一起吃掉的一道家常菜，好吃又補鈣。”食材明細主料新鮮大蝦（400克）蒜頭（2瓣）蔥白（2段）輔料椒鹽粉（適量）醬油（少許）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常椒鹽...

食材明細主料麵粉（適量）輔料紫菜（適量）溫水（適量）熟芝麻（適量）配料鹽（適量）蔥花（適量）花椒粉（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫菜椒鹽家常餅的做法步驟1、麵粉加入溫水和成較軟的...

“寶爸泡了點小酒，每天豬媽還要為他的下酒小菜發愁，在蓮藕滿市場的時候，突發奇想。哈哈，味道嘛，還是可以的，大夥可以試試哈有了這次試驗，下次我要試試乾煸藕絲，哈哈”食材明細主料蓮藕（1節）輔料...