河南家常滷麵怎麼做|河南家常滷麵的做法

“家常滷麵，現在的生活：中餐：今天麵條，明天大米。每天如此，偶爾就是滷麵和餃子來改改味！！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

河南家常滷麵的做法步驟

• 1、蒸麵條冷水開始蒸10分鐘

• 2、開始炒豆角，花生油入鍋加入花椒、蒜末、鹽大火煸炒豆角斷生。

• 3、倒入開水淹至豆角即可，煮沸後把湯裝入另一容器，加入醬油、香油攪勻。

• 4、把蒸好的麵條直接在醬油湯裡攪一下。

• 5、把麵條直接放在豆角上再蒸五分鐘。這樣麵條很柔軟，老人吃也不會覺得幹。最後菜與麵條攪勻即可。

• 6、開動時記得加上搗好的蒜汁。

• 7、成品小圖1

• 8、成品小圖2

小竅門

炒豆角時用油直接煸炒斷生，可以保持青色。