美味蓮子銀耳粥如何做簡單又美味

知道有沒有很多人像小編一樣，發現了這樣一個情況：在很多菜裡面，蓮子和玉米都是搭配著出現的，就好像他們是官方既定的COUPLE一樣。這不，小編就要叫大家一道以蓮子和銀耳為主要食材的食物啦，那就是蓮子銀耳粥，營養好喝十分美味。

主料

輔料

具體步驟

蓮子洗淨泡半小時，銀耳泡發撕成小朵，洗淨，淘米

加入效母粉拌勻，效母粉溶化。

加入300克的麵粉，攪拌均勻。

攪拌至濃稠的糊狀，放溫暖處發酵至出現蜂窩狀。

麵糊鼓起很高，上面出現很多的蜂窩狀。

在加入500克的麵粉，用筷子開始慢慢的沿著盆的邊緣開始攪拌成無干粉。

已經沒有乾粉了，現在可以開始揉麵了。

麵糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把！

邊揉邊撒一些乾粉，防止粘手。

揉了10分鐘，麵糰已經是非常的光滑，切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。

.在揉5分鐘左右，即可二次發效，一共揉麵15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停，都是真功夫

面盆蓋上溼布醒發到雙倍大。蓋溼布是防止麵糰出現幹皮。

大約醒發了1個小時，用手指沾麵粉，焯一個洞，洞不回縮就發效完成。

發效好的麵糰排氣，在揉成長條。

把長條分割成適量大的小劑子，劑子要分割均勻。

開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。

揉好的饅頭生胚。

揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大，這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。

饅頭已經醒發到雙倍大了，醒發時間看天氣有關，熱了就是時間短，冷了，時間就長。

蒸布用涼水浸泡片刻，泡透為止。

把鍋里加適量多的水，大火燒開，擺入蒸布，在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上，中間要就2公分的間隙，饅頭在蒸的過程還要膨脹，以防粘連。

蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，中間是不能斷火的。

煮沸以後放入冰糖，半小時後可起鍋食用。