1、自己發的黑豆芽。
2、黑豆芽去皮,洗淨,瀝乾水分。
3、幹辣椒和韭菜洗淨,切段。
4、炒鍋預熱,倒油,放入幹辣椒段熗鍋。
5、辣椒變色後,放入黑豆芽翻炒均勻,加入2湯匙左右水稍煮。
6、水分炒幹,豆芽斷生後,加入韭菜段翻炒。
7、韭菜炒軟後,加入鹽攪勻。