紅油耳片的做法 【四川】紅油耳片 紅油耳片怎麼做

“紅油耳片是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。口感香辣微甜，質地脆嫩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油耳片的做法步驟

• 1、豬耳清洗乾淨

• 2、放入鍋中。加水、放入花椒和姜塊，將豬耳煮至熟透

• 3、姜蒜去皮、小蔥洗淨

• 4、姜蒜切末、蔥斜切段

• 5、豬耳朵晾涼、切片

• 6、碗中放入醬油、辣椒油、花椒粉、白糖、味精、食鹽、醋、香油調勻

• 7、放入姜蒜末、蔥段拌勻即可