紅油豬心的做法 【四川】紅油豬心 紅油豬心怎麼做

“豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
花花用四川吃法做了涼拌豬心，作為地道四川人冷盤是必不可少的，四川冷盤大多數以紅油涼拌為主，以辣，麻，香為主。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油豬心的做法步驟

• 1、去處豬心裡面的血汙，洗淨，鍋中放水，放入豬心，料酒，姜煮約40分鐘

• 2、切片擺盤

• 3、蒜姜切沫加適量涼白開，鹽雞精攪拌均勻

• 4、加適量生抽，蒜姜水

• 5、加入適量紅油

• 6、加入少許白砂糖和花椒粉

• 7、撒上蔥花和香菜即可

• 8、四川冷盤