紅薯粉條芹菜葉怎麼做|紅薯粉條芹菜葉的做法

“芹菜葉的營養比芹菜梗要多得多，可不能浪費噢。粉條的滑爽，加上芹菜葉特有的香味和芝麻醬的香潤，一道不錯的小菜呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯粉條芹菜葉的做法步驟

• 1、原料：紅薯粉條（經過浸泡並用熱水焯熟）、蒜瓣、芹菜葉（用九成熱的開水焯過，過涼水去澀味）。

• 2、芹菜葉切幾刀，蒜拍碎。

• 3、芹菜葉與蒜碎放到粉條中。

• 4、加入鹽、味精、生抽、醋，拌勻。

• 5、盛盤，淋上芝麻醬，撒上斜刀切的小紅辣椒點綴即可。

小竅門

芹菜葉要選嫩的，口感會好些，焯的時候，水不需要燒開，只要九成熱就可以放入芹菜葉進行焯制了。撈出後過涼，保持顏色的翠綠和口感。