“苦菊皮蛋的最簡單做法,配料簡單,做法也十分簡單,但是味道很不錯喲,並且清火爽口夏季必備的涼拌菜之一。”
1、苦菊洗淨切大段,皮蛋去殼切瓣,然後一起放入盆內。
2、大蒜直接切碎。
3、蒜末直接放棄涼拌的盆內。
4、加入醋、生抽、白糖。
5、拌勻即可。
6、裝盤就可以上桌了。
皮蛋買回來之後最好蒸一下,否則有時候個別蛋黃不太結實,切的時候不太好看。