1、成品圖。
2、茄子適量,洗乾淨去皮,切小段。
3、切小條。
4、適量玉米澱粉,茄子均勻裹一層。
5、鍋裡適量油,倒入茄子中火炸制。
6、炸熟撈出。
7、茄子擺入容器中。
8、適量蒜片,香菜,辣椒油,醬油,生抽,蔥油,香油,醋,拌好。
9、澆汁,拌好即可食用。