主料
輔料
具體步驟
1. 豆芽去根洗淨,即成為銀芽。
2. 胡瓜、胡蘿蔔各削皮。胡蘿蔔切絲;胡瓜去瓤後切成細絲,用少許鹽拌醃片刻,待用。
3. 銀芽與涼水同時放入鍋中,加少許油、鹽,煮沸片刻後盛起,瀝乾水分待用。
4. 將銀芽、胡蘿蔔絲、胡瓜絲、鹽、糖、麻油等拌勻,撒上香菜末,即可上桌。