1、準備材料。
2、豆芽去頭去根部,放清水裡浸泡一會兒再洗淨;
3、胡蘿蔔去皮切絲;
4、幹辣椒切絲;蔥切花;
5、熱油鍋,下入幹辣椒煸香;
6、加入胡蘿蔔絲、豆芽略炒;
7、調入鹽、雞精炒至斷生,撒入蔥花拌勻即可。