酸甜黃瓜金錢黃瓜怎麼做|酸甜黃瓜金錢黃瓜的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸甜黃瓜金錢黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨切片，撒鹽。

• 2、食品袋蓋上，上面壓上重物，不斷調換位置。至少醃製5小時，我淹了一夜，

• 3、鍋裡放色拉油，燒熱。嗆入花椒粒，愛吃薑味道可加入薑絲，再嗆入紅辣椒。

• 4、油涼後黃瓜水擠幹入鍋裡，加糖，味精，米醋拌勻，黃瓜即可。

小竅門

黃瓜醃製時一定要重物壓，才會脆脆的口感，壓出水後倒掉，再繼續壓。