涼拌雙耳的做法 特色涼拌雙耳 涼拌雙耳怎麼做

“黑木耳和銀耳的營養自不必說，凉調口感更好，夏天必備小菜，配菜隨意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雙耳的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔半個、尖椒半個、火腿適量切小丁，加入適量鹽、醋、蒜末醃製二十分鐘。

• 2、將雙耳泡發。

• 3、將泡好的木耳撕成小朵，在開水中焯熟，然後放入涼水中冷卻。撈出瀝乾水分備用。

• 4、將醃好的菜丁淋上香油、辣子油，加入適量味精，拌勻，蓋在雙耳上。

• 5、拌勻後的雙耳。

小竅門

喜歡吃辣的可以多放些尖椒，否則要少放。我家可是愛吃辣的。